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大河聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）20KG/桶

所屬分類(lèi)：

乳化劑

本品為非離子型乳化劑，HLB值2-4。黃色粘稠液體，具有良好的熱穩(wěn)定性，無(wú)不良?xì)馕叮? 不溶于水，可溶于熱乙醇和熱的油脂，為非離子油包水(W/O)型乳化劑。產(chǎn)品特性 1、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。 2、調(diào)節(jié)表面張力。 3、調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。 4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會(huì)形成晶體，從而提高其流動(dòng)性；與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用，可顯著降低巧克力的剪切應(yīng)力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過(guò)程中所產(chǎn)生的小氣泡易于排出，避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產(chǎn)品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環(huán)境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。使用方法及應(yīng)用范圍 1、本品可先與油類(lèi)溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。 2、用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。具體使用范圍按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB2760-2014)規(guī)定。規(guī)格及凈含量塑料桶，20kg/桶貯運(yùn)及保質(zhì)期密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，切忌倒立。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運(yùn)。

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產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品描述

- 商品名稱(chēng): 大河聚甘油蓖麻醇酯（PGPR）20KG/桶
本品為非離子型乳化劑，HLB值2-4。黃色粘稠液體，具有良好的熱穩(wěn)定性，無(wú)不良?xì)馕叮? 不溶于水，可溶于熱乙醇和熱的油脂，為非離子油包水(W/O)型乳化劑。產(chǎn)品特性 1、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。 2、調(diào)節(jié)表面張力。 3、調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。 4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會(huì)形成晶體，從而提高其流動(dòng)性；與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用，可顯著降低巧克力的剪切應(yīng)力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過(guò)程中所產(chǎn)生的小氣泡易于排出，避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產(chǎn)品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環(huán)境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。使用方法及應(yīng)用范圍 1、本品可先與油類(lèi)溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。 2、用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。具體使用范圍按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB2760-2014)規(guī)定。規(guī)格及凈含量塑料桶，20kg/桶貯運(yùn)及保質(zhì)期密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，切忌倒立。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運(yùn)。

本品為非離子型乳化劑，HLB值2-4。黃色粘稠液體，具有良好的熱穩(wěn)定性，無(wú)不良?xì)馕叮?/span>

不溶于水，可溶于熱乙醇和熱的油脂，為非離子油包水(W/O)型乳化劑。

產(chǎn)品特性

1、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩(wěn)定高水含量的油包水體系。
2、調(diào)節(jié)表面張力。
3、調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度。
4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，不會(huì)形成晶體，從而提高其流動(dòng)性；與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用，可顯著降低巧克力的剪切應(yīng)力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過(guò)程中所產(chǎn)生的小氣泡易于排出，避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產(chǎn)品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環(huán)境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。

使用方法及應(yīng)用范圍

1、本品可先與油類(lèi)溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。
2、用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。
具體使用范圍按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB2760-2014)規(guī)定。

規(guī)格及凈含量

塑料桶，20kg/桶

貯運(yùn)及保質(zhì)期

密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，切忌倒立。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物品混貯混運(yùn)。